خورش میگو . استان بوشهر
خورش میگو . استان بوشهر مواد لازم
میگو متوسط : 500 گرم
پیاز متوسط : 1 عدد
سیب زمینی متوسط : 1 عدد
نمک و زردچوبه و فلفل : به مقدار لازم
مغز لیموخشک : 1 قاشق مرباخوری
گوجه فرنگی رنده شده : 1 عدد
روغن مایع : 1 قاشق غذاخوری
رب گوجه فرنگی : 1 قاشق غذاخوری
خواص
این غذای حاوی اسیدهای چرب ، املاح مناسب و ویتامین ها می باشد میزان قابل توجهی آهن و فسفر دارد برای کودکان در حال رشد و زنان باردار بسیار مفیداست .
دستور پخت :
پیاز را خرد کرده و در روغن تفت دهید .
زردچوبه را افزوده
میگوها را با پیاز مخلوط
گوجه فرنگی رنده شده، ادویه و مغز لیموخشک و رب گوجه فرنگی را به همراه نمک و فلفل اضافه کرده با یک لیوان آب روی حرارت قرار دهید .
وقتی به جوش آمد حرارت را کم کرده و در ظرف را نیمه بازگذاشته تا خورش غلیظ شود.
در آخر سیب زمینی را خلال و تفت دهید و به خورش در آخر اضافه کنید.