آش گندم پوست کنده

آش گندم پوست کنده غذای سنتی کرمانشاه مواد لازم
نخود و لوبیا قرمز و مغز گردو: از هر کدام نصف پیمانه
گندم : 3 لیوان
پیاز متوسط : 2عدد
شوید : 2 قاشق غذاخوری

خواص

این غذا به علت وجود حبوبات و گندم منبع خوبی از آهن جهت تأمین سهمی از نیاز روزانه می باشد. حاوی اسید آمینه مناسب بوده و در سنین رشد بسیار مؤثر میباشد.

دستور پخت

ابتدا حبوبات را از ۲۴ ساعت قبل خیس کرده و به همراه گندم و ۳ لیوان آب به مدت ۳ ساعت با شعله ملایم می پزیم. ده دقیقه قبل از پایان پخت نمک و زردچوبه و مغز گردو را اضافه میکنیم و در پایان پیازداغ را اضافه میکنیم.

دوستدار سلامتی شما

دکتر مهدی فهیمی