طرز تهیه مربای گل محمدی

طرز تهیه مربای گل محمدی مواد لازم:
گل‌محمدی: ۸۰۰گرم
شکر: ۸۰۰گرم
جوهرلیمو: یک قاشق چایخوری
گلاب: ۲ قاشق غذاخوری
آب: به میزان لازم

طرز تهیه :
گل‌محمدی را یک ساعت خیس می‌کنیم بعد حدود پنج دقیقه می‌جوشانیم. آب‌ جوش را خالی کرده و آب سرد روی گل‌ها می‌ریزیم و ۴ تا ۵ ساعت به آن استراحت می‌دهیم ودوباره آب را عوض می‌کنیم. به میزان هر لیوان شکر یک لیوان آب می‌ریزیم و ۴۵دقیقه می‌جوشانیم بعد گل‌ها را در آبکش می‌ریزیم و وقتی آب اضافی‌اش رفت آن را به شهد اضافه می‌کنیم. در این مرحله جوهرلیمو را در کمی آب سرد حل کرده و در مربا ریخته و حدود ۱۵دقیقه می‌جوشانیم. اگر مربا غلیظ شده و قوام آمده بود گلاب را اضافه کرده و شعله را خاموش می‌کنیم. وقتی خنک شد آن را در ظرف مناسبی که بهتر است شیشه‌ای باشد می‌ریزیم و در جای خنک نگهداری می‌کنیم. این مربا عطر بی‌نظیری دارد.

دوستدار سلامتی شما

دکتر مهدی فهیمی