غذاهای سنتی

آش انار . غذای سنتی تهران

آش انار . غذای سنتی تهران

آش انار . غذای سنتی تهران

آش انار . غذای سنتی تهران مواد لازم
سبزی آش : یک کیلو
عدس و لوبیا : هرکدام یک پیمانه
نخود : نصف پیمانه
کال گندم : ۳ پیمانه ( گندم را میکوبیم و جلوی نور خورشید پهن میکنیم تا خشک شود و سپس آسیاب کرده و آرد میکنیم)
پیاز متوسط : یک عدد
نمک و زردچوبه: به میزان لازم
رب انار : ۲ پیمانه
روغن سرخ کردنی : یک قاشق غذاخوری

 خواص
این غذا به جذب آهن موجود در غذا کمک کرده برای پیشگیری از کم خونی موثر است . حاوی فیبرهای گیاهی مناسب بوده برای پیشگیری از یبوست توصیه میشود. این غذا پرانرژی بوده و برای نوجوانان و ورزشکاران توصیه میشود

دستور پخت :

نخود و لوبیا را میپزیم سبزی را به آبی که در جوش است می افزاییم . وقتی سبزی نیم پز شد حبوبات پخته شده را بهمراه عدسی که از قبل خیس کرده اید اضافه نموده و کال گندم را نیز افزوده در نهایت رب انار را اضافه کنید با پیاز تفت داده و دانه انار غذا را تزئین کنید.

دوستدار سلامتی شما

دکتر مهدی فهیمی

مطالب مرتبط