گوشت آب

مواد لازم
گوشت قرمز چرخ شده : ۲۰۰ گرم
آرد نخود یا نخود چرخ شده : ۱ قاشق غذاخوری
پیاز متوسط : ۲ عدد
گوجه فرنگی متوسط : ۳ عدد
رب گوجه و شوید خشک : هر کدام یک قاشق غذاخوری
سیب زمینی متوسط : ۳ عدد
نمک و ادویه : به مقدار لازم
روغن : ۳ قاشق غذاخوری

خواص
این غذای استان مرکزی کالری و پروتئین روزانه بدن را تأمین میکند . بهتر است بیماران قلبی و کسانی که چربی خون بالایی دارند از گوشت بدون چربی در طبخ این غذا استفاده کنند .

دستور پخت :
پیاز را خرد کرده و گوجه را رنده کرده و در روغن تفت دهید .ادویه جات و نمک و شوید خشک و سیب زمینی حبه شده را با دو لیوان آب اضافه کرده و بعد از جوش آمدن با حرارت ملایم اجازه طبخ دهید .گوشت را با ادویه و نمک و پیاز مزه دار کرده و آرد نخودچی را افزوده و قلقلی کنید .ابتدا تفت داده و به غذا بیفزایید و اجازه دهید غذا جابیفتد.

نویسنده مطلب: دکتر مهدی فهیمی