کپه خوزستان

مواد لازم :
پیاز متوسط : یک عدد
برنج و بلغور گندم : دو و نیم پیمانه
روغن : ۴ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل : به مقدار لازم
گوشت چرخ کرده : ۱۲۰ گرم
جعفری و کشمش : هر کدام نصف پیمانه

خواص

این غذا دارای کالری بالایی است و برای افرادی که دچار اضافه وزن هستند مناسب نبوده و بهتر است از روغن کمی در طبخ استفاده شود .

دستور پخت:
برنج یا بلغور را به صورت شفته بپزید .  در ظرف دیگر پیاز را خرد و با روغن تفت دهید . گوشت چرخ کرده را اضافه کرده و تفت دهید . جعفری خرد شده و کشمش و نمک وادویه را افزوده واجازه میدهیم خوب بپزد . خمیری که از برنج یا بلغور درست شده راکه سرد شده به شکل کتلت در آورده و وسط آن را گود کرده و یک قاشق از مواد گوشتی را درون گلوله های برنج یا بلغور گذاشته و سرخ کنید .

نویسنده مطلب: دکتر مهدی فهیمی