کوفته آلو

مواد لازم
گوشت چرخ کرده : ۳۰۰ گرم
پیاز: یک عدد کوچک
آرد نخودچی:یک قاشق غذاخوری
تخم مرغ:یک عدد
لپه : نصف پیمانه
پیاز سرخ شده:۲عدد
آلو: ۸عدد
سبزی:۱۵۰ گرم
شکر و آبغوره: به میزان لازم
زردچوبه و روغن: به میزان لازم
نمک و فلفل: به میزان لازم

خواص
چنانچه میخواهیم از یک وعده غذایی از پروتئین های حیوانی ، گیاهی و کربوهیدرات ها بهره ببرید ، استفاده از این غذا را در اولویت انتخابی خویش قرار دهید.

دستور پخت:
لپه را می پزیم. پیاز را تفت میدهیم . پیاز کوچک را رنده کرده و آب آن را میگیریم. آلوها را خیس کرده و گوشت و پیاز و آرد نخودچی و نمک و فلفل و تخم مرغ را در غذاساز ریخته تا چسبنده شود . لپه را اضافه کرده و خوب ورز میدهیم. پیاز سرخ شده را در قابلمه ریخته و ادویه جات و سبزی ریز شده را با آب اضافه کرده و با آبغوره و شکر طعم دار میکنیم . از مایه کوفته یک پرتقال را جدا و یک آلو و کمی پیاز سرخ شده داخل آن گذاشته و گرد میکنیم و در قابلمه ای که مواد در حال جوش است قرار میدهیم. در قابلمه را نیمه باز گذاشته و فرصت میدهیم کوفته به همراه سس آن طعم دار شود . موقع سرو غذا از روغن زیتون استفاده گردد.

نویسنده مطلب: دکتر مهدی فهیمی