شلّه ارده خوزستان

مواد لازم
برنج : ۲ پیمانه
ماش : سه چهارم پیمانه
چغندر : ۲ عدد
برگ چغندر : ۲۵۰ گرم
ارده : یک و نیم لیوان

 خواص

این غذای خوزستانی مناسب فصول سرد و بارندگی است و بهتر است با تربچه مصرف شود .  این غذا مناسب افرادی که مبتلا به دیابت هستند نمی باشد .  چغندر باعث میشود که قندخون بالا برود .

دستور پخت :
ابتدا چغندر و برگ چغندر را خرد کرده و آب پز کنید و ماش و برنج را به آن اضافه نمایید . اجازه دهید که کاملا پخته شود . وقتی کامل پخته شد در ظرفی ریخته و روی آن شیره کنجد یا ارده را ریخته و میل نمایید .

نویسنده مطلب: دکتر مهدی فهیمی