شله آلوچه

مواد لازم
خرده برنج: ۱پیمانه
تره –نعنا-جعفری: ۲پیمانه
آلوچه سبز: یک و نیم پیمانه
زردچوبه-فلفل-نمک: به میزان لازم
روغن زیتون: به میزان لازم

خواص
این غذا به عنوان یک خنک کننده و تمیز کننده جرم های سنگین و کاهش دهنده بخارات در فصول گرم مورد تأکید و تأیید است.

دستور پخت:
خرده برنج را با سبزیجات و ادویه به مدت یک و نیم ساعت میپزیم. وقتی کامل پخته شد آنها را میکوبیم . آلوچه سبز را جداگانه پخته و بدون هسته یا با هسته به مواد کوبیده اضافه میکنیم و مقداری حرارت میدهیم. در صورت نیاز و تمایل زمان تقدیم غذا از روغن زیتون استفاده گردد.

نویسنده مطلب: دکتر مهدی فهیمی