سوپ جو با کدو

سوپ جو با کدو
(برای ۴ نفر)

مواد لازم :
بلغور جو: نصف پیمانه
بلغور گندم : نصف پیمانه
کدو : ۳-۴عدد
هویج: ۱عدد
لیموترش –آب نارنج یا آبغوره: در صورت تمایل
نمک و فلفل –زردچوبه و آویشن : به میزان لازم
روغن زیتون : به میزان لازم

خواص
استفاده از این غذا به جز تأمین مقدار کم انرژی که میتواند در رژیم های لاغری مورد استفاده قرار گیرد و سبب تخلیه جرم های کبدی نیز میشود.

دستور پخت:
بلغور گندم و جو را خیس کرده با آب جدید و زردچوبه یک ساعت میپزیم.

هویج را رنده ریز کرده به سوپ اضافه کرده

بعد از ۱۵ تا ۲۰ دقیقه کدو را نگینی خرد و با ادویه جات به سوپ اضافه میکنیم

اجازه میدهیم با حرارت ملایم جا بیفتد .

در صورت تمایل ۲ تا ۳ دقیقه قبل از سرو مقداری آویشن و چاشنی لیموترش ، آب نارنج یا آبغوره را اضافه کرده

هنگام سرو سوپ از روغن زیتون استفاده نمایید.

نویسنده مطلب: دکتر مهدی فهیمی