آش ماسوآ لرستان

مواد لازم
پیاز متوسط : ۱ عدد
بلغور : نصف پیمانه
نخود و لوبیا : هر کدام نصف پیمانه
سبزی آش : نیم کیلو
کشک ساییده : ۵ قاشق غذاخوری
روغن : ۳ قاشق غذاخوری
سیر ونعنا و ادویه و نمک و زردچوبه : به میزان لازم

خواص
این غذا کالری مناسب و پروتئین بالا داشته و از منابع حبوبات و فیبر مناسب بهره مند است و ویتامین A مورد نیاز روزانه را تأمین میکند .

دستور پخت :
حبوبات را از قبل خیس کرده بامقداری آب می پزیم . بلغور را در آن ریخته واجازه میدهیم که بپزد . سبزی را خرد کرده به آش اضافه میکنیم . در آخر کشک و پیاز داغ و زردچوبه را به مواد اضافه کرده و برای تزئین از سیر داغ و نعناع داغ استفاده میکنیم .

نویسنده مطلب: دکتر مهدی فهیمی