غذا

طرز تهیه و خواص عدس پلو مجلسی

عدس پلو مجلسی

طرز تهیه و خواص عدس پلو مجلسی

سلام عزیزانم امروز میخوام یه عدس پلو‌مجلسی درست کنم که عطروبوش یادآورعطرقدیم ‌‌و نذریهامون ومجالسمون هست 🌸این عدس پلودارای نکات ریزهست‌ونتیجه یه عدس پلو بینظیروخوش عطره

موادلازم برای ۳الی۴نفر:

🔴عدس یک ونیم پیمانه 🌸

برنج سه پیمانه🌸

گوشت چرخ کرده دویست‌گرم🌸

پیازدوعدددرشت🌸

کشمش نصف پیمانه🌸

خرمابه اندازه دلخواه🌸

پودرزیره سیاه وسبزدوقاشق چایخوری🌸

ادویه کاری زردچوبه دونه فلفل سیاه برگ‌گل محمدی دارچین و چوب دارچین لیموترش نمک روغن وکره به مقدارلازم🔴

طرزتهیه🔴

ابتدا عدس خیس خورده قبل ازپخت زیره زردچوبه فلفل سیاه دانه فلفل سیاه دارچین و‌چوب دارچین ونمک خوب آغشته میکنیم وگل محمدی وبعدآب کاملاجوش اضافه میکنیم 🌸بدلیل اینکه حین پخت پوست عدس جدا نشه🌸

هرعدس زمان پختش فرق داره فقط حالت وارفته نشه بهتره ازعدس محلی استفاده بشه که برای من هم‌ محلی نبود…دوعددپیازخوردو‌نمک و‌روغن میزنیم نمک‌حتما که طعم بگیره وسرخ میکنیم درظرف دیگه گوشت چرخ کرده 🌸

بدون‌روغن تفت میدیم تا گوشت خوب ازهم‌جدا بشه ودون دون‌بشه🌸وبعدروغن ویا کره اضافه میکنیم میتونیم روغن پیازداغ و‌اضافه کنیم وبعدزردچوبه فراوان وزیره ادویه کاری ودانه فلفل سیاه و دارچین خوب تفت میدیم🌸

عدس پلو مجلسی 1 - طرز تهیه و خواص عدس پلو مجلسی

عدس پلو مجلسی

یک نکته مهم:

میتونین تو‌این مرحله یک قاشق شکراضافه کنید طعم بینظیرمیده چون اکثرا عدس پلوشیرین میل میکنن واین رازی بود که گفتم🥰

مقداری آب لیموترش که ملس میشه وپوست لیموقسمتی داخل موادگوشتی میریزیم عطرمیده‌. ومقداری ازپیازداغ اضافه باقی برای روی پلو.درآخر مقدارکمی آبجوش به گوشت اضافه میکنیم که همه مواد به خورد گوشت میره و طعم بهشتی میگیره درظرف دیگرمقداری کشمش حتما کمی خیس بخوره وخیلی کم باروغن تفت 🌸

درانتها یه کوچولو آب جوش میریزیم🌸که اونموقع کشمشها با آدم حرف میزنه😂

خرما هم‌ازهسته جدا و کمی روغنی بشه (سرخ نه)..برنج‌آبکش لابه لا عدس و‌درآخرآبو‌روغن درصورت تمایل که لزومی نداره زعفران وکره اضافه دم‌میگذاریم میریم برای پذیرایی و تزیین پلو💖♥️🥰رازی که داشت یک قاشق شکردرداخل عدس حین پخت ویک قاشق شکرکه به گوشت اضافه کردیم البته خیلی راز داشت !نه🥰♥️

راز مهمه مهش که عطر بینظیرمیده دلنشین میشه باعشق آشپزیه لحظه هاتون پرازعشق وخوبی ومهربانی🙏🌹

برای هماهنگی و رزرو نوبت بر روی کلمه شماره کلیک کنید.

دوستدار سلامتی شما

دکتر مهدی فهیمی

 

نوشته های مرتبط