غذاهای سنتی

آش شولی – غذای سنتی اصفهان

آش شولی – غذای سنتی اصفهان

آش شولی – غذای سنتی اصفهان

آش شولی – غذای سنتی اصفهان مواد لازم :
عدس : دو و نیم پیمانه
آرد : ۱ پیمانه
اسفناج : ۲ کیلوگرم
چغندر خرد شده: ۱ کیلوگرم
نمک : ۲ قاشق غذاخوری
نعنا خشک : ۱ قاشق چایخوری
پیاز متوسط : ۳ عدد
روغن : ۳ قاشق غکذاخوری
آب انار : ۴ لیوان
ادویه و زردچوبه : به میزان لازم

خواص
این غذای اصفهانی به دلیل حبوبات ، سبزیجات و آبمیوه حاوی ویتامین های خوبی بوده
از ابتلا به سرماخوردگی و آنفلوآنزا جلوگیری و تقویت کننده سیستم ایمنی ، سلامت پوست و اعصاب  است
حاوی فیبرهای خوبی بوده از یبوست جلوگیری میکند
منبع غنی از آهن است

دستور پخت :
عدس را پخته و چغندر و اسفناج را به آن اضافه کرده تا خوب بپزد
آرد را در آب سرد حل کرده و خوب هم بزنید و به مواد اضافه کنید تا لعاب دار شود
پیاز را خرد و تفت دهید و نعنا خشک را نیز تفت داده و به آش اضافه کنید
نمک و ادویه را افزوده و در آخر آب انار را اضافه کنید
پانزده دقیقه بعد آش آماده است
به جای آب انار از سرکه نیز میتوان استفاده کرد.

دوستدار سلامتی شما

دکتر مهدی فهیمی

مطالب مرتبط