غذاهای سنتی

آش شولی – غذای سنتی اصفهان

آش شولی – غذای سنتی اصفهان

آش شولی – غذای سنتی اصفهان

آش شولی – غذای سنتی اصفهان مواد لازم :
عدس : دو و نیم پیمانه
آرد : ۱ پیمانه
اسفناج : ۲ کیلوگرم
چغندر خرد شده: ۱ کیلوگرم
نمک : ۲ قاشق غذاخوری
نعنا خشک : ۱ قاشق چایخوری
پیاز متوسط : ۳ عدد
روغن : ۳ قاشق غکذاخوری
آب انار : ۴ لیوان
ادویه و زردچوبه : به میزان لازم

خواص
این غذای اصفهانی به دلیل حبوبات ، سبزیجات و آبمیوه حاوی ویتامین های خوبی بوده
از ابتلا به سرماخوردگی و آنفلوآنزا جلوگیری و تقویت کننده سیستم ایمنی ، سلامت پوست و اعصاب  است
حاوی فیبرهای خوبی بوده از یبوست جلوگیری میکند
منبع غنی از آهن است

دستور پخت :
عدس را پخته و چغندر و اسفناج را به آن اضافه کرده تا خوب بپزد
آرد را در آب سرد حل کرده و خوب هم بزنید و به مواد اضافه کنید تا لعاب دار شود
پیاز را خرد و تفت دهید و نعنا خشک را نیز تفت داده و به آش اضافه کنید
نمک و ادویه را افزوده و در آخر آب انار را اضافه کنید
پانزده دقیقه بعد آش آماده است
به جای آب انار از سرکه نیز میتوان استفاده کرد.

دوستدار سلامتی شما

دکتر مهدی فهیمی

نوشته های مرتبط