آش شولی – غذای سنتی اصفهان
آش شولی – غذای سنتی اصفهان مواد لازم :
عدس : دو و نیم پیمانه
آرد : 1 پیمانه
اسفناج : 2 کیلوگرم
چغندر خرد شده: 1 کیلوگرم
نمک : 2 قاشق غذاخوری
نعنا خشک : 1 قاشق چایخوری
پیاز متوسط : 3 عدد
روغن : 3 قاشق غکذاخوری
آب انار : 4 لیوان
ادویه و زردچوبه : به میزان لازم
خواص
این غذای اصفهانی به دلیل حبوبات ، سبزیجات و آبمیوه حاوی ویتامین های خوبی بوده
از ابتلا به سرماخوردگی و آنفلوآنزا جلوگیری و تقویت کننده سیستم ایمنی ، سلامت پوست و اعصاب است
حاوی فیبرهای خوبی بوده از یبوست جلوگیری میکند
منبع غنی از آهن است
دستور پخت :
عدس را پخته و چغندر و اسفناج را به آن اضافه کرده تا خوب بپزد
آرد را در آب سرد حل کرده و خوب هم بزنید و به مواد اضافه کنید تا لعاب دار شود
پیاز را خرد و تفت دهید و نعنا خشک را نیز تفت داده و به آش اضافه کنید
نمک و ادویه را افزوده و در آخر آب انار را اضافه کنید
پانزده دقیقه بعد آش آماده است
به جای آب انار از سرکه نیز میتوان استفاده کرد.
دوستدار سلامتی شما