میوه ها را هوشمندانه مصرف کنیم …

 ویتامین C

ویتامین C یا (ال– آسکوربات) از جمله ریزمغذی های حیاتی برای انسان است .
این ویتامین که از ویتامین های محلول در آب است در برابر حرارت و مواد قلیایی از بین میرود .

این ویتامین در واکنش های شیمیایی بدن یک حمل کننده الکترون است و از مهم ترین آنتی اکسیدان ها است که مصرف آن سامانه ایمنی بردن را افزایش میدهد .

ویتامین C اثر شیمیایی موادی که به بافت های بدن آسیب میرسانند را خنثی میکند .
این ویتامین موجب محافظت پوست در مقابل آثار مخرب اشعه ماورای بنفش نور خورشید میشود .
همچنین این ویتامین به افزایش قدرت ایمنی بدن ، استحکام لثه ها و دندان ها کمک میکند .

 ویتامین C باعث ساخت کلاژن در بدن میشود و در پیشگیری از بالارفتن کلسترول بد خون و ایجاد لخته های خونی در رگ موثر است .

 مصرف این ویتامین باعث جذب بهتر آهن در بدن میشود و به افرادی که دچار کم خونی هستند توصیه میگردد .

ویتامین C موجود در مواد غذایی میتواند رادیکالهای آزاد ( مانند نیتریت که در مواد غذایی آماده و کنسروی ، مانند سوسیس و کالباس به مقدار زیاد وجود دارند و سرطان زا می باشند ) را از بین ببرد .

مصرف بیش از اندازه این ویتامین باعث دفع آن از راه ادرار میشود .
اما مصرف خیلی زیاد آن باعث تکرر ادرار ، سنگ کلیه و اسهال می گردد .

مرکبات بهترین منبع ویتامین C می باشند .

اما میوه های دیگری همچون :
توت فرنگی
کلم بروکلی
گوجه فرنگی
انبه
گل کلم
سیب زمینی
هندوانه
اسفناج
کیوی

حاوی مقادیر زیادی از این ویتامین می باشند .

برگرفته از کتاب :
دکتر برای خودم
(میوه های ایران زمین)
نوشته دکتر مهدی فهیمی

نویسنده مطلب: دکتر مهدی فهیمی

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *