مرغ ترش … مازندران

مواد لازم :
سبزی شامل نعنا و جعفری و کاکوتی و گشنیز و پونه و سبزی محلی شوشاق : نیم کیلو
مغز گردوی آسیاب شده : ۵۰۰ گرم
پیاز متوسط : ۲ عدد
رب انار: ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل و زردچوبه : به مقدار لازم

خواص
این غذای مازندرانی حاوی آنتی اکسیدانها و آهن مناسب بوده در کاهش کلسترول بد و کاهش حملات قلبی مفید است . از فیبر مناسبی برخوردار است و بهتر است که پوست مرغ در طبخ جدا شود.

دستور پخت :
سبزیجات را خرد کرده و همراه با گردوی آسیاب شده و آب بپزید . پیاز را خرد و تفت دهید .

سبزیجات را به آن اضافه کرده مرغ را با کمی روغن تفت داده و به سبزیجات اضافه کنید . روی حرارت ملایم قرار دهید تا خوب پخته و مزه دار شود . در آخر ادویه و رب انار را افزوده و با برنج میل نمایید.

نویسنده مطلب: دکتر مهدی فهیمی

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *