خورش کدو با آلو

مواد لازم
کدو: ۸عددمتوسط
آلوبخارا: ۸عدد
پیاز:۱عدد متوسط
نمک-زردچوبه-دارچین-زعفران: به میزان لازم
روغن کنجد یا زیتون:به میزان لازم

خواص
استفاده از این غذا به افرادی که دچار مشکل کبد چرب می باشند توصیه شده و بهتر است که حجم آلوی آن در فصل گرم بیشتر باشد.

دستور پخت:
آلوچه را با آب به مدت نیم ساعت میپزیم. پیاز را خرد و با روغن و زردچوبه تفت میدهیم. کدو را حلقه کرده به پیاز اضافه و ۱۵دقیقه تفت میدهیم.

نمک را افزوده و آلوچه را نیز به همراه آب موجود در آن اضافه کرده و در صورت نیاز آب گرم بیشتری افزوده و اجازه میدهیم غذا با حرارت ملایم پخته و جابیفتد. در آخر ده دقیقه قبل از سرو پودر دارچین و آب زعفران را افزوده و از کمی روغن زیتون در سرو غذا بهره مند گردید.

نویسنده مطلب: دکتر مهدی فهیمی