آش گندم

مواد لازم :
بلغور گندم: ۱پیمانه
خرده برنج: نصف پیمانه
عدس : ۱پیمانه
ماش:۱پیمانه
تره-جعفری-گشنیز: ۴پیمانه
روغن کنجد یا زیتون: به میزان لازم
نمک-ادویه کاری-فلفل-زردچوبه: به میزان لازم

خواص
استفاده از این غذا به عنوان یک غذای ساده ، رطوبت بخش و تأمین کننده فیبر مورد تأکید است.

دستور پخت:
بلغور ، خرده برنج ، عدس و ماش را خیس کرده

و بلغور و خرده برنج را با هم با آب و زردچوبه و نمک نیم ساعت می پزیم.

عدس و ماش را افزوده و نیم ساعت دیگر میپزیم.

سبزی خرد شده را افزوده و ادویه جات و پیازداغ را اضافه کرده

و اجازه میدهیم غذا با حرارت ملایم جا بیفتد.

زمان سرو غذا از روغن زیتون استفاده گردد.

نویسنده مطلب: دکتر مهدی فهیمی