مواد لازم :
گوشت چرخ کرده : ۳۰۰ گرم
پیاز: یک عدد کوچک
آرد نخودچی:یک قاشق غذاخوری
تخم مرغ:یک عدد
لپه : نصف پیمانه
پیاز سرخ شده:۲عدد
آلو: ۸عدد
سبزی:۱۵۰ گرم
شکر و آبغوره: به میزان لازم
زردچوبه و روغن: به میزان لازم
نمک و فلفل: به میزان لازم
خواص
چنانچه میخواهید از یک وعده غذایی از پروتئین های حیوانی ، گیاهی و کربوهیدرات ها بهره ببرید ، استفاده از این غذا را در اولویت انتخابی خویش قرار دهید.
دستور پخت:
لپه را می پزیم.
پیاز را تفت میدهیم .
پیاز کوچک را رنده کرده و آب آن را میگیریم.
آلوهارا خیس کنید
گوشت و پیاز و آرد نخودچی و نمک و فلفل و تخم مرغ را در غذاساز ریخته تا چسبنده شود .
لپه را اضافه کرده و خوب ورز میدهیم.
پیاز سرخ شده را در قابلمه ریخته و ادویه جات و سبزی ریز شده را با آب اضافه کرده
و با آبغوره و شکر طعم دار میکنیم .
از مایه کوفته یک پرتقال را جدا و یک آلو و کمی پیاز سرخ شده داخل آن گذاشته و گرد میکنیم و در قابلمه ای که مواد در حال جوش است قرار میدهیم
در قابلمه را نیمه باز گذاشته و فرصت میدهیم کوفته به همراه سس آن طعم دار شود .
موقع تقدیم غذا روغن زیتون استفاده گردد.
دکترمهدی فهیمی
