غذاهای سنتی

اشکنه غذای ایرانی

اشکنه غذای ایرانی

اشکنه غذای ایرانی

اشکنه غذای ایرانی
اِشْکِنه یکی از غذاهای ایرانی از نوع خوراک است که به صورت معمول با نان میل می‌شود. این غذا تاریخچه‌ای طولانی دارد و ابتدا در نواحی خراسان طبخ شده‌است. هم اکنون نیز در میان مردم مشهد و دیگر شهرهای خراسان طرفدار زیادی دارد. اشکنه ، سوپ یا روغن‌آبی است از آرد، سبزی و پیازداغ. این خوراک دارای گونه‌های مختلف است و در میان افراد گوناگون به روش‌های مختلف پخته می‌شده است.

انواع اشکنه :
إشکنه اوجز
إشکنه اودوغ
إشکنه سیب زمینی
إشکنه پیاز
اشکنه سیب زمینی پیاز

در تمام انواع اشکنه‌ها ابتدا پیاز خورد شده در روغن سرخ می‌شود و سپس دیگر مواد به آن افزوده می‌شود. بزودی انواع اشکنه را که مناسب فصل پاییز است در اختیار کدبانوهای عزیز قرار میدهیم.

دوستدار سلامتی شما

دکتر مهدی فهیمی

نوشته های مرتبط