آش سبزیجات (برای ۴ نفر)

 

موادلازم:
هویج: ۱ عدد
کرفس خردشده: ۱ پیمانه
کدو: ۱ عدد
فلفل سبز: ۱ عدد کوچک
لوبیا سبزخرد شده: ۱پیمانه
برگ ریحان: ۱پیمانه
تمرهندی: ۲ الی ۳ قاشق
سبزی آش: ۲ پیمانه
نمک،فلفل،زردچوبه،زنجبیل،ادویه کاری: به میزان لازم
روغن زیتون: به میزان لازم
دستور پخت:
کرفس ولوبیا سبز را با مقدار کمی آب ۲۰ دقیقه آب پز کرده و هویج خرد شده را اضافه می کنیم.پس از ۱۵ دقیقه کدو و فلفل سبز خرد شده را همراه نمک،فلفل،زردچوبه و زنجبیل اضافه کرده و به مدت ۲۰ الی ۳۰ دقیقه می پزیم.پیاز را با مقداری ادویه جات تفت می دهیم.برگ ریحان خرد شده را به پیاز اضافه کرده و ۵ دقیقه تفت می دهیم.سپس به همراه سبزی آش بقیه مواد را اضافه می کنیم.۳۰ دقیقه با مقدار آب مناسب می پزیم.در این مدت تمرهندی را در آب جوش ریخته و هم می زنیم تا ازهم جدا شود.صاف کرده و عصاره اش را در آش می ریزیم.اجازه می دهیم غذا با حرارت ملایم جا بیفتد.

 ash sabzi

نویسنده مطلب: دکتر مهدی فهیمی

یک دیدگاه در “آش سبزیجات (برای ۴ نفر)

  • مریم

    (۲۸/۰۵/۱۳۹۲ - ۱۵:۵۲)

    با سلام

    خیلی خوشمزه یه خیلی خیلی

امکان ارسال دیدگاه وجود ندارد.