تثخانه غذای سنتی خوزستان

تثخانه غذای سنتی خوزستان موادلازم
ماهی قباد : یک کیلوگرم
گوجه فرنگی بزرگ : 4 عدد
برنج نیم دانه : یک پیمانه
تمرهندی : نصف بسته یا 2 عدد لیمو عمانی
سیر : 3 حبه
پیاز متوسط : 1 عدد

خواص
این غذای خوزستانی مناسب افراد مبتلا به دیابت است . ارزش غذایی مناسبی داشته و برای کودکان در حال رشد و نوجوانان و در بلوغ جنسی نوجوانان توصیه به مصرف این غذا میشود.

دستور پخت
ماهی را از روز قبل نمک زده و در فریزر قرار دهید . پیاز را خرد کرده و تفت دهید. سیر را به آن اضافه کرده و با رب گوجه یا گوجه رنده شده تفت میدهیم . برنج نیم دانه را اضافه کرده و با کمی آب پخته و شعله راکم کنید و گهگاه هم بزنید تا برنج ته نگیرد و اجازه میدهیم برنج کاملا پخته شود . ماهی از قبل آماده شده را خوب شسته و در خورش قرار دهید تا بپزد .برای چاشنی خورش از لیمو عمانی یا تمر هندی به اضافه فلفل و ادویه استفاده کنید .

دوستدار سلامتی شما

دکتر مهدی فهیمی