مواد لازم:
گل کلم: 8 پیمانه گل شده
لیمو ترش : 1عدد بزرگ
گوجه فرنگی : 5 عدد
پیاز : 1عدد متوسط
نمک-فلفل-زردچوبه و ادویه خورشتی: به میزان لازم
روغن کنجد یا زیتون : به میزان لازم
خواص
استفاده از این خورش در فصل گرما و یا برای افرادی که دارای مزاج گرم می باشند بسیار مفید می باشد . در افراد سردمزاج استفاده از این خورش توصیه نمیشود.
دستور پخت:
پیاز را خرد و با مقداری روغن و زردچوبه تفت میدهیم
گل کلم را به شکل دلخواه خرد کرده به همراه ادویه جات به پیاز اضافه و 10 الی 15 دقیقه تفت میدهیم.
گوجه را با مقداری آب میکس و با نمک و ادویه خورشتی و فلفل 10 دقیقه جداگانه پخته و به مواد اضافه میکنیم و اجازه میدهیم غذا جا بیفتد.
5 تا 10 دقیقه قبل از سرو مقداری آب لیمو ترش تازه به خورش اضافه کرده
زمان سرو غذا از روغن زیتون استفاده نمایید.