دملمه غذای مخصوص استان مرکزی

دملمه غذای مخصوص استان مرکزی مواد لازم
برنج و لوبیا چشم بلبلی : یک پیمانه هر کدام
سیب زمینی متوسط : 1عدد
پیاز متوسط : 1 عدد
بادمجان متوسط : 2عدد
رشته پلویی : 200 گرم
برگه زردآلو : 20 عدد
گردو : 20 عدد
نمک : به میزان لازم
رب گوجه فرنگی : 2 قاشق غذاخوری

خواص
این غذا مخصوص استان مرکزی است. برای کودکان در حال رشد مفید بوده و برای رشد جسمی و مغزی توصیه میشود .  برای افراد مبتلا به بیماری قلبی و عروقی و چربی خون مفید است . برای زنان باردار و رشد جنین بسیار مفید است .

دستور پخت :

لوبیا چشم بلبلی را با ادویه و مقداری رب و نمک می پزیم . بادمجانها را حلقه کرده و تفت میدهیم . پیاز را هم تفت میدهیم. برنج را آبکش کرده و سیب زمینی خام را نگینی کرده با رشته پلویی و برگه زردآلو و گردو به همراه بادمجان و لوبیا و پیاز لابلای پلو ریخته و دم میکنیم.

دکتر مهدی فهیمی