دلمه کلم خوشمزه
از مهم ترین فواید کلم برگ می توان به تسکین دردهای مفاصل، تسریع بهبود زخم و مشکلات گوارشی البته در صدر تمام خواص این دسته سبزیجات تاثیر مثبت در دیابت و سلامت قلب قرار داردحالا ای غذای لذیذ و‌باعشقوذوق درست میکنیم
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده 300گرم
دمبه درصورت دلخواه البته درطعم و‌خوشمزگی بی تاثیر نیست
کلم بزرگ یک عددسبزی دلمه شامل (پیازچه به مقدار بیشتر .تره .شوید.جعفری.گشنیز.نعنا.تلخون و مرزه ریحون ) 750گرم خوردشده
سبزی معطرخشک شامل تلخون مرزه نعنا
لپه یک پیمانه برنج 3/4پیمانهبلغورگندم نصف پیمانه رب گوجه 2قاشقشیره انگور به میزان دلخواه
ادویه شامل دارچین فلفل قرمز و سیاه زردچوبه نمکچوب دارچین و زیره
ادویه ها وشیره همه برای مصلح شدن و خوش عطرشدن کلم هست
مواد لازم دلمه کلم
طرزتهیه دلمه کلم خوشمزه:
نکتهدرتهیه دلمه ها پیازچه سهم زیادی درخوشمزگی داره واین سبزیه پرویتامین و نادیده نگیرید
من روشی که برای برگ کلم استفاده میکنم این هست که کلم و شسته داخل یه قابلمه آب روی حرارت قرارمیدم از سمت ریشه یا ساقش
بعدازحرارت برگ کلم نرم میشه با چاقو جدامیکنیم داخل سبد قرارمیدم آبش بره.بعد لایه بعدی کلم وقتی نرم شد جدا میکنم تا آخر
لپه هم میگذاریم کاملا پخته بشه.و آبش به خوردش بره ویا آبش گرفته بشه.
بلغورگندم نیم پز بشه بهترهست
حال…مقداری دمبه خورد وتفت میدیم تا روغنش خارج بشه(( دمبه طبع گرم داره و‌باعث خوشمزه ترشدن غذا میشه واین مقدار ؛ازکره درطعم بهتره )) بعد مقداری روغن مایع ویا کنجد مخلوط وپیاز اضافه تفت میدیم گوشت چرخ کرده و ادویه جات اضافه میکنیم رب گوجه دوقاشق اضافه سرخ میکنیم.
حالا بترتیب لپه پخته شده و برنج خیس خوردوبلغورنیم پز اضافه مبکنیم سبزی و اضافه و سبزیهای خشک اضافه میکنیم.سبزی زیاد حرارت نبینه کمی نرم شد کافی هست
تو این مرحله میتونیم شیره انگور ویا شکر اضافه کنیم .
من ترحیح میدم شیره انگور موقع سرو بدلخواه هرکس برای خودش اضافه کنه)
بعدبرگهایی که پاره شده ویا ضخیم هست درته دیگ قرارمیدهیم و شروع میکنیم درداخل برگ تقریبا هربرگ 2قاشق غذاخوری میریزیم و حالت لوله ای بزرگ میپیچیم
بعد روی کلمها چوب دارچین
و رب گوجه رقیق شده فلفل زردچوبه روی موادمیریزیم و مقداری روغن ؛ درب محکم میبندیم زمان میدیم بپزه .
حدودا 45دقیقه زمان میبره آماده شه.
میتونیم شیره انگور درظرفی بریزیم موقع سرو روی دلمه بریزیم
امیدوارم خوشتون بیادبامهروعشق با عزیزانتون میل کنید.
از مهم ترین فواید کلم برگ می توان به تسکین دردهای مفاصل و زانو ، تسریع بهبود زخم و جراحت و مشکلات گوارشی اشاره کرد البته در صدر تمام خواص این دسته سبزیجات تاثیر مثبت در دیابت و سلامت قلب قرار دارد.
کلم برگ چه خواصی دارد؟
ارزش غذایی کلم برگ سفید یا همان کلم پیچ
کلم پر از مواد غذایی ضروری است که برای بدن مفید هستند و چربی و کالری کمی دارد و در نتیجه می تواند به راحتی در برنامه رژیم غذایی گنجانده شود. این سبزی حاوی مواد گیاهی شیمیایی مانند تیو سیناها، ایندول – 3 -کاربینول ، لوتئین ، زیازانتین ، سولفورفان و ایزوتیوسیانات است. اینها آنتی اکسیدان قوی هستند که اثرات مفید روی بدن دارند. همچنین غنی از اکسید کننده طبیعی ویتامین ث نیز هستند. منبع بسیار خوبی از فیبر رژیمی، پتاسیم، ویتامین ب1، منگنز، اسید فولیک و مس است. این ویتامین شامل ویتامین های ضروری مثل ویتامین ب – 5، ویتامین ب – 6 و ویتامین ک است.
• ویتامین ها و مواد معدنی % 1
• ویتامین A
• 0.04
• کلسیم
• % 60
• ویتامین C
• % 2% 5
• ویتامین B – 6
• % 3
برای هماهنگی و رزرو نوبت بر روی کلمه شماره کلیک کنید.
دوستدار سلامتی شما
