آش انار غذای سنتی تهران

آش انار غذای سنتی تهران

مواد لازم
سبزی آش : یک کیلو
عدس و لوبیا : هرکدام یک پیمانه
نخود : نصف پیمانه
کال گندم : 3 پیمانه ( گندم را میکوبیم و جلوی نور خورشید پهن میکنیم تا خشک شود و سپس آسیاب کرده و آرد میکنیم)
پیاز متوسط : یک عدد
نمک و زردچوبه: به میزان لازم
رب انار : 2 پیمانه
روغن سرخ کردنی : یک قاشق غذاخوری

خواص
آش انار غذای سنتی تهران این غذا به جذب آهن موجود در غذا کمک کرده برای پیشگیری از کم خونی موثر است .

حاوی فیبرهای گیاهی مناسب بوده برای پیشگیری از یبوست توصیه میشود .

این غذا پرانرژی بوده و برای نوجوانان و ورزشکاران توصیه میشود.

دستور پخت :

نخود و لوبیا را میپزیم سبزی را به آبی که در جوش است می افزاییم .

وقتی سبزی نیم پز شد حبوبات پخته شده را بهمراه عدسی که از قبل خیس کرده اید اضافه نموده

و کال گندم را نیز افزوده و در نهایت رب انار را اضافه کنید و با پیاز تفت داده غذا را تزئین کنید.

نکات کلیدی در مورد تهیه آش انار:

شما میتوانید روی آش را با نعناع داغ تزئین کنید. (1 قاشق غذاخوری نعناع خشک نرم را با 3 قاشق غذاخوری روغن درون تابه ای روی حرارت ملایم تفت دهید تا رنگ آن کمی تغییر کند. اما مراقب باشید نعنا نسوزد)

– میزان له شدن مواد درون آش بستگی به خودتان دارد، میتوانید مواد را تا حدی که کاملا له شوند نیز بپزید.

– شما می توانید به جای دانه های انار از رب انار نیز استفاده کنید. در این صورت به جای 2 کیلو انار دانه شده از نصف پیمانه رب انار استفاده کنید.

ما را در پیج اینستا دنبال کنید…