اخبار

گروه لبنیات منبع تامین کلسیم

گروه لبنیات منبع تامین کلسیم

گروه لبنیات منبع تامین کلسیم

در این گروه علاوه بر شیر، فرآورده های آن مثل ماست، پنیر، کشک و بستنی قرار می گیرند.

این گروه مهم ترین منبع تأمین کلسیم مورد نیاز بدن بشمار می رود و علاوه بر کلسیم دارای فسفر، پروتئین، ویتامین B2، ویتامین B12، ویتامین A و سایر مواد مغذی است.

مقدار توصیه شده گروه شیر و لبنیات ۲-۳ واحد است که هر واحد از آن برابر با:
  • یک لیوان شیر یا یک لیوان ماست کمتر از ۵/۲ درصد چربی
  • ۴۵- ۶۰ گرم پنیر (معادل یک و نیم قوطی کبریت پنیر)
  • یک چهارم لیوان کشک پاستوریزه
  • ۲ لیوان دوغ
  • یک و نیم لیوان بستنی پاستوریزه
نکات مهم در استفاده از گروه شیر و لبنیات
  • از شیرهای پاستوریزه شده دو و نیم درصد چربی و یا کمتر استفاده شود.
  • در صورت عدم دسترسی به شیر باید شیر تازه را به مدت ۱۰ دقیقه در حال هم زدن جوشانید و سپس مصرف نمود.
  • باید ار مصرف پنیر تازه پرهیز کرد مگر این که با شیر پاستوریزه تهیه شده باشد.
  • هنگام استفاده از کشک باید دقت شود کپک زدگی و بوی نامطبوع نداشته باشد.
  • کشک مایع را قبل از مصرف باید به مدت ۱۰- ۵ دقیقه جوشانید.
  • باید از بستنی هایی که با شیر جوشیده شده و یا پاستوریزه تهیه شده اند، استفاده شود.
  • در عین حال باید توجه داشت که مصرف زیاد بستنی به دلیل کالری بالای آن می تواند منجر به اضافه وزن و چاقی شود.

دوستدار سلامتی شما

دکتر مهدی فهیمی

نوشته های مرتبط

دیدگاهتان را بنویسید