غذاهای سنتی

رشته پلو دامغانی

رشته پلو دامغانی

رشته پلو دامغانی

رشته پلو دامغانی موادلازم
برنج:4پیمانه
بادمجان:2عدد
نمک-فلفل و روغن : به میزان لازم
رشته پلویی:250گرم
گرد غوره یا رب انار:یک قاشق سوپخوری
گوشت یا مرغ: 300گرم
سیب زمینی:یک عدد

خواص
یک غذای پر پروتئین و پر فیبر بوده بهتر است مقداری پودر زیره سبز نیز به این ترکیب افزوده شود.

دستور پخت:
برنج را پخته و در آخرین مرحله رشته را افزوده و آبکش کنید. کف قابلمه روغن ریخته و سیب زمینی حلقه شده و بادمجان را به دلخواه چیده و نمک بپاشید. فیله مرغ یا گوشت را که گرد غوره و نمک زده اید روی آن چیده و برنج آبکش شده را رویش ریخته و با شعله ملایم 45 دقیقه دم کنید. دامغانی های اصیل از برنج استفاه نکرده و رشته را به تنهایی آبکش و با آب و روغن دم میدهند .

دوستدار سلامتی شما

دکتر مهدی فهیمی

مطالب مرتبط

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *