غذاهای سنتی

خورش ترشه واش گیلان

خورش ترش واش گیلان

خورش ترشه واش گیلان

خورش ترشه واش گیلان مواد لازم:
بادمجان:5عدد متوسط
گوجه فرنگی:5عدد
گوشت مرغ بدون استخوان:450گرم
پیاز:1عدد بزرگ
رب آلوچه:3تا4قاشق غذاخوری
رب انار:2قاشق
نمک-فلفل-زردچوبه-روغن: به میزان لازم
سبزی شامل گشنیز-چوچاق-ترشک-سیر-نعنا-ترش واش محلی : یک کیلو

خواص
استفاده از این خوراکی باعث تخلیه جرمهای بلغمی از بدن شده و یا در افرادی که دچار درد عضلات می باشند هفته ای دوبار توصیه میشود.

دستور تهیه:
بادمجان را پوست کنده و بعد از گذاشتن در آب و نمک سرخ کنید. سبزی ها را خرد و پیاز را رنده و به سبزی اضافه کنیدو با روغن تفت دهید. مرغ را تفت داده و با نمک و فلفل و زردچوبه به سبزی اضافه کنید. بادمجان ها را درون غذا ریخته با دو لیوان آب بپزید. مرغ که نیمه پز شد رب انار و رب آلوچه را افزوده تا خورش کامل بپزد. گوجه ها را برش و سرخ کنید و در اواخر پخت اضافه کنید. مرتب هم بزیند تا بادمجان له شده و طعم مواد به خورد گوشت برود . به جای سبزی محلی میتوان از سبزی های معطر موجود نیز استفاده کرد.

دوستدار سلامتی شما

دکتر مهدی فهیمی

مطالب مرتبط

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *