خواص غذایی عدس
خواص غذایی عدس از غلاتی است که تولید سودا میکند و با توجه به اینکه
در فصل پاییز سودا در بدن زیاد میشود ، مناسب این فصل نیست.
از طرفی عدس برای رفع کم خونی بسیار مفید است.
پس بهتر است عدس را با روغن زیتون ، گلپر و مقدار کمی سرکه مصرف کنیم
تا تولید سودا در آن به حداقل ممکن برسد .
با این شیوه هم عدس را مصرف کرده ایم و هم از عوارض آن کاسته ایم .
میتوانید به جای عدس سیاه در پاییز از دال عدس و ماش استفاده کنید .
دال عدس و ماش گرمتر بوده و برای پاییز مناسب تر هستند.
یادمان باشد که در فصول سرد، دردهای عضلانی و مفصلی تشدید میشود
خیلی از افرادیکه کمبود ویتامین D3 دارند در این فصل دچار دردهای استخوانی ،
سردی استخوان و سوزش استخوان میشوند .
استفاده از ماش ، دوبار در هفته در غذای مصرفی میتواند نیازهای اجزای استخوان ساز را تأمین کند.
ماش و نخود ، گمشده سفره های ایرانی هستند.
پوکی استخوان نشان میدهد که حواسمان به غذای خود نبوده است.
ماش و نخود را بخوبی مصرف کنید تا دچار پوکی استخوان نشوید.
عدس سرشار از پروتئین است و منبع پروتئینی ارزان‌قیمتی محسوب میشود.
همچنین حاوی اسیدهای آمینه‌ای مانند ایزولئوسین و لیزین است.
عدس ریزمغذی‌هایی مانند انواع ویتامین‌ها و مواد معدنی نیز دارد.
غذای عدسی
مواد لازم
عدس : 2 پیمانه
پیاز متوسط : 1 عدد
روغن : 2 قاشق غذاخوری
شنبلیله یا پونه یا فلفلک – نمک و ادویه : به مقدار لازم
خواص
این غذا میزان قابل ملاحظه ای از اسید فولیک را تأمین میکند .
بهتر است از آب لیموترش برای جذب بهتر آهن استفاده کنید .
این غذا هم کاهش دهنده کلسترول و هم تنظیم کننده قند خون است .
این غذا مخصوص استان کرمانشاه است .
دستور پخت :
عدس را با مقداری آب پخته و سبزیجات و پیاز داغ را همراه با نمک
و ادویه به آن اضافه کرده اجازه میدهیم به خوبی جا بیفتد .
ما را در پیج اینستا دنبال کنید…
