خوراکی ها, غذاهای سنتی

حریر بادام

حریر بادام

حریر بادام

مواد لازم:

بادام:۶ عدد

آرد برنج: ۲ قاشق سوپ خوری

شیر پاستوریزه: یک استکان (حدود ۶۰ میلی لیتر)

شکر: ۱ قاشق چای خوری

آب: نصف استکان (حدود ۳۰ میلی لیتر)

دستور پخت:

بادام ها را در آب بریزید و بگذارید آب به جوش بیاید ۳۰ ثانیه بیشتر لازم نیست بجوشد بادام ها را آبکش کنید، رویشان آب سرد بگیرید و بلافاصله، به راحتی آن ها را پوست بکنید. سپس بادام ها را با مقداری آب سرد و شکر در مخلوط کن بریزید تا در عرض چند ثانیه به مایعی سفید رنگ و شیر مانند تبدیل شود.

این مخلوط را روی شعله ملایم در حالی که به طور مرتب هم می زنید، به مدت حدود ۲۰ دقیقه بپزید. سپس آرد برنج را در شیر سرد حل کرده و به مخلوط فوق اضافه کنید و مجددا مرتب هم بزنید تا قوامی مانند ماست پیدا کند.

دوستدار سلامتی شما

دکتر مهدی فهیمی

 

مطالب مرتبط