باقلا کوکو

مواد لازم
پیاز متوسط : ۱ عدد
باقلا سبز رشتی : نیم کیلو پاک کرده
تخم مرغ : ۴-۵ عدد
شوید خشک : ۱-۲ قاشق غذاخوری
سیر : ۲-۳ حبه
نمک – فلفل – زردچوبه : به میزان لازم
روغن : ۳ قاشق غذاخوری

خواص
این غذای گیلانی دارای پروتئین بالا بوده و برای تمام گروههای سنی به ویژه کودکان در حال رشد مناسب است . کالری مناسبی دارد و فیبر روزانه را تأمین میکند.

دستور پخت
هر دو پوست باقلا را کنده و با سیر و پیاز چرخ کرده و یا بطور کامل خرد میکنیم. تخم مرغ ، شوید ، نمک ، فلفل و زردچوبه را افزوده و خوب هم میزنیم . مقداری روغن در تابه ریخته و به صورت کوکو سرخ میکنیم .

نویسنده مطلب: دکتر مهدی فهیمی

پاسخ دهید