استانبولی میگو . بوشهر

مواد لازم :
میگو تمیز کرده : نیم کیلو
برنج : ۲ پیمانه
نخود فرنگی پخته شده : ۱ لیوان
رب گوجه فرنگی : ۲ قاشق غذاخوری
پیاز متوسط : ۲ عدد
روغن : ۲ قاشق غذاخوری
سیب زمینی متوسط : ۲ عدد
میخک خشک : به مقدار لازم
ادویه و نمک و زردچوبه : به میزان لازم

خواص
این غذا حاوی کالری و پروتئین حیوانی مناسب بوده و سرشار از امگا ۳ و املاحی مثل فسفر ، منیزیم ، کلسیم و ید به مقدار مناسب میباشد. بهتر است این غذا با سالاد و آبلیمو استفاده شود. مزاج این غذا گرم است و با ماهی اختلاف دارد. برای تمام گروههای سنی ، زنان باردار و کودکان در حال رشد توصیه میگردد

دستور پخت :
پیازها را خرد کرده و در روغن تفت داده ادویه ، نمک ، زردچوبه را به همراه میگو به پیاز اضافه کنید . سیب زمینی های نگینی را به همراه نخود فرنگی و رب گوجه و میخک به آن اضافه کرده اجازه میدهیم بوی میخک به خورد غذا برود. برنج ها را که از قبل خیس کرده ایم ، پخته و آبکش کنید در قابلمه لایه لایه با مواد ترکیبی ریخته و دم نمایید. دانه های میخک را هنگام سرو جدا کنید.

نویسنده مطلب: دکتر مهدی فهیمی