آش گوجه فرنگی

مواد لازم:
بادمجان متوسط: ۴عدد
سبزی آش (تره و جعفری و اسفناج): ۱کیلو
لپه : دو و نیم پیمانه
برنج : سه و نیم پیمانه
گوجه فرنگی: ۲ کیلو
گوشت چرخ کرده: نیم کیلو
پیاز متوسط: ۲عدد
روغن :۲قاشق غذاخوری
نعناع خشک: ۱قاشق غذاخوری
نمک و فلفل: به مقدار لازم

خواص
این غذای شهر همدان ، حاوی مقادیر قابل توجهی ویتامین A , D و اسید فولیک است. برای کودکان و نوجوانان بسیار مناسب است به تعدیل فشار خون کمک میکند .

دستور پخت
بادمجان ها و سبزی را خرد میکنیم. سپس بادمجان و سبزی و برنج و لپه و گوشت را مخلوط و با کمی نمک و فلفل میپزیم وقتی به خوبی پخته شد پیاز داغ و نعنا را ریخته وقتی آش جا افتاد آب گوجه فرنگی را گرفته و کم کم به آن اضافه میکنیم تا رنگ آن قرمز و کمی ترش شود . اجازه میدهیم غذا خوب جابیفتد

نویسنده مطلب: دکتر مهدی فهیمی