غذاهای سنتی

آش گوجه فرنگی مخصوص شهر همدان

آش گوجه فرنگی مخصوص شهر همدان

آش گوجه فرنگی مخصوص شهر همدان مواد لازم:
بادمجان متوسط: ۴عدد
سبزی آش (تره و جعفری و اسفناج): ۱کیلو
لپه : دو و نیم پیمانه
برنج : سه و نیم پیمانه
گوجه فرنگی: ۲ کیلو
گوشت چرخ کرده: نیم کیلو
پیاز متوسط: ۲عدد
روغن :۲قاشق غذاخوری
نعناع خشک: ۱قاشق غذاخوری
نمک و فلفل: به مقدار لازم
خواص : این غذای همدانی حاوی مقادیر قابل توجهی ویتامین A , D و اسید فولیک است و برای کودکان و نوجوانان بسیار مناسب است . به تعدیل فشار خون کمک میکند .
دستور پخت
بادمجان ها و سبزی را خرد میکنیم . سپس بادمجان و سبزی و برنج و لپه و گوشت را مخلوط و با کمی نمک و فلفل میپزیم . وقتی به خوبی پخته شد پیاز داغ و نعنا را ریخته و وقتی آش جاافتاد آب گوجه فرنگی را گرفته و کم کم به آن اضافه میکنیم تا رنگ آن قرمز و کمی ترش شود . اجازه میدهیم غذا خوب جابیفتد.

دوستدار سلامتی شما

دکتر مهدی فهیمی

نوشته های مرتبط