غذاهای سنتی

آش والک

آش والک

آش والک

آش والک مواد لازم:
سبزی آش : ۷۵۰گرم
والک:۵۰۰گرم
بلغور جو:یک فنجان
برنج:نصف فنجان
ماش:نصف فنجان
حبوبات لوبیاقرمز-چیتی-نخود و عدس:هر کدام نصف فنجان
پیاز بزرگ:۲عدد
روغن زیتون:به میزان لازم

خواص
استفاده از این غذا در فصل بهار باعث انبساط عروقی شده و مانع از بروز سردرد و یا افزایش فشار خون خواهد شد . افزودن رب انار کیفیت این غذا را دو چندان خواهد کرد.

دستور پخت:
حبوبات را خیس کرده. پیازها را خرد و با روغن و زردچوبه تفت داده نیمی از پیازداغ را به همراه بلغور و جو و برنج و ماش به لوبیا اضافه کرده و اجازه میدهیم بپزد. وقتی حبوبات همگی پخته شد سبزی آش و والک را افزوده و اجازه میدهیم آش جابیفتد. نمک و فلفل را افزوده و بدلیل وجود والک به آن سیر اضافه نمیشود. میتوان به جای کشک در این آش از سرکه استفاده کرد. با بقیه پیازداغ ها روی آش را تزئین کنید.

دوستدار سلامتی شما

دکتر مهدی فهیمی

نوشته های مرتبط