آش بغرا …

غذای سنتی سمنان

بغرا ( سمنان)

مواد لازم :

اسفناج یا برگ چغندر : ۴۰۰ گرم
کشک : نیم کیلو
نعنا و روغن : هر کدام ۲ قاشق غذاخوری
آرد گندم :۲ پیمانه

خواص :
این غذا مخصوص استان سمنان است و افراد مبتلا به سنگ کلیه و صفرا باید با احتیاط مصرف کنند . این غذا مناسب کسانی است که از یبوست رنج میبرند .

دستور پخت :

با ترکیب آرد و آب و نمک خمیر درست کرده و به شکل لوزی برش دهید و در آب جوش بریزید .وقتی پخته شد آبکشی کرده و آن را به کشک رقیق شده در حال جوش اضافه کنید . وقتی خوب جاافتاد روی آن نعنا داغ ریخته و سرو نمایید .

نویسنده مطلب: دکتر مهدی فهیمی