دستور پخت خورشت کنگر، کوکو کنگر و خورشت آلوچه مسما و مرغ

کنگر گیاهی است پرخاصیت و خوشمزه که فصل روییدن آن در فروردین و اردیبهشت است و مدت کوتاهی در بازار تره‌بار یافت می‌شود، بهتر است حالا که فصل بخار و رویش سبزی‌های کوهی فرا رسیده، فرصت را غنیمت شمرده و آن را تهیه کنید و با مصرف آن، از خواص بی‌نظیرش بهره‌مند شوید.

بیشتر بخوانید دربارهدستور پخت خورشت کنگر، کوکو کنگر و خورشت آلوچه مسما و مرغ

آشپزی با کدو حلوایی

کم‌کم پاییز دل‌انگیز با انواع میوه‌ها و سبزیجات مخصوص خود از راه می‌رسد و سفره ایرانی را مزین می‌کند.
یکی از صیفی‌جاتی که در فصل پاییز سروکله‌اش پیدا می‌شود کدو حلوایی است که به آن کدو تنبل هم می‌گویند. نمی‌دانم چرا این نام را بر او گذاشته‌اند، شاید چون هیکلی سنگین دارد و روی زمین رشد می‌کند و نمی‌تواند خود را کمی از زمین جدا کند. اما این صیفی نارنجی خوشمزه تنبل دارای خواص زیادی است که شاید خیلی از ما آن را ندانیم. این هفته به خواص، میزان کالری و غذاهایی که می‌توان با کدو حلوایی تهیه کرد، می‌پردازیم.

بیشتر بخوانید دربارهآشپزی با کدو حلوایی

دستور پخت آش آلوچه، غذای سالم ایرانی

مواد لازم (برای ۴ نفر):

بلغور جو: نصف پیمانه

بلغور گندم: نصف پیمانه

ماش: ۲ پیمانه

سبزی آش ( گشنیز، تره، جعفری): ۶-۴ پیمانه

آلوچه سبز یا آلو بخارا:۱۲ عدد

نمک،فلفل، زردچوبه،زنجبیل: به میزان لازم

روغن زیتون: به میزان لازم

بیشتر بخوانید دربارهدستور پخت آش آلوچه، غذای سالم ایرانی

آش سبزیجات (برای ۴ نفر)

  موادلازم: هویج: ۱ عدد کرفس خردشده: ۱ پیمانه کدو: ۱ عدد فلفل سبز: ۱ عدد کوچک لوبیا سبزخرد شده: ۱پیمانه برگ ریحان: ۱پیمانه تمرهندی: ۲ الی ۳ قاشق سبزی آش: ۲ پیمانه نمک،فلفل،زردچوبه،زنجبیل،ادویه کاری: به میزان لازم روغن زیتون: به میزان لازم دستور پخت: کرفس ولوبیا سبز را با مقدار کمی آب ۲۰ دقیقه […]

خوراکی فصل تابستان

سوپ کدو با گوجه (برای ۴ نفر) مواد لازم: بلغورجو: ۱ پیمانه کدو خرد شده: ۴عدد متوسط گوجه فرنگی: ۴ عدد نمک،فلفل،زردچوبه: به میزان لازم روغن زیتون: به میزان لازم  دستور پخت: بلغور جو را خیس کرده سپس با آب مناسب و زردچوبه به مدت ۳۰دقیقه با حرارت ملایم می پزیم.کدو را اضافه می کنیم.گوجه را […]

خوارکی های فصل تابستان

خورش کرفس با گوجه       مواد لازم: برگ و ساقه کرفس خردشده: ۴ پیمانه لوبیا چشم بلبلی: ۵ قاشق غذاخوری هویج: ۲ عدد نعنا و جعفری: ۳۰۰گرم پیاز:۱عدد متوسط گوجه فرنگی خرد شده: ۳عدد نمک،فلف،زردچوبه،پودرزیره: به میزان لازم روغن کنجد و روغن زیتون: به میزان لازم  دستور پخت: ابتدا پیازداغ آماده کرده وبا […]