مواد لازم:
سبزی آش : ۷۵۰گرم
والک:۵۰۰گرم
بلغور جو:یک فنجان
برنج:نصف فنجان
ماش:نصف فنجان
حبوبات لوبیاقرمز-چیتی-نخود و عدس:هر کدام نصف فنجان
پیاز بزرگ:۲عدد
روغن زیتون:به میزان لازم

خواص
استفاده از این غذا در فصل بهار باعث انبساط عروقی شده و مانع از بروز سردرد و یا افزایش فشار خون خواهد شد . افزودن رب انار کیفیت این غذا را دو چندان خواهد کرد.

دستور پخت:
حبوبات را خیس کرده. پیازها را خرد و با روغن و زردچوبه تفت داده نیمی از پیازداغ را به همراه بلغور و جو و برنج و ماش به لوبیا اضافه کرده و اجازه میدهیم بپزد. وقتی حبوبات همگی پخته شد سبزی آش و والک را افزوده و اجازه میدهیم آش جابیفتد. نمک و فلفل را افزوده و بدلیل وجود والک به آن سیر اضافه نمیشود. میتوان به جای کشک در این آش از سرکه استفاده کرد. با بقیه پیازداغ ها روی آش را تزئین کنید.

نویسنده مطلب: دکتر مهدی فهیمی

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *