سیاه واویشکا ( گیلان )

سیاه واویشکا ( گیلان ) مواد لازم :
گوشت اردک : 250 گرم
پیاز بزرگ : 2 عدد
دانه انار ترش : 200 گرم
رب انار : 1 قاشق غذاخوری
روغن : 2 قاشق غذاخوری
نمک – فلفل – زردچوبه – دارچین : به مقدار لازم

خواص :
این غذای گیلانی از نظر پروتئین و آهن و ویتامین ها غنی بوده و بهتر است کنار این غذا از سبزیجات تازه به خوبی استفاده شود .

دستور پخت :
پیاز را سرخ و با گوشت اردک قطعه شده تفت دهید .
دانه انار و رب انار را به همراه کمی آب و یک لیوان آب انار همراه با ادویه جات به آن اضافه کرده
و با شعله ملایم بپزید تا ترشی به خورد گوشت اردک برود .
وقتی به روغن افتاد واویشکا با رنگ سیاه آماده است .
این غذا با غلات مثل نان و برنج سرو میشود .

دوستدار سلامتی شما

دکتر مهدی فهیمی