کوکوی مرغ آذربایجان غربی

مواد لازم
گوشت ران مرغ: ۵۰۰ گرم
پیاز متوسط و هویج: هر کدام یک عدد
آرد سوخاری : ۱پیمانه
زیره-تخم گشنیز-زردچوبه: هر کدام یک قاشق چایخوری
نعنا خشک:۲ قاشق چایخوری
تخم مرغ:۴عدد
نمک و فلفل: به مقدار لازم

خواص

این غذا کم کالری بوده و برای کسانی که رژیم لاغری دارند مناسب است. نفخ معده را کم میکند حاوی آنتی اکسیدان مناسب بوده و ویتامین و املاح مناسب روزانه را فراهم میکند.

دستور پخت
مرغ را با پیاز و هویج به مقدار خیلی کم آب پز کرده و آن را ریش ریش میکنیم . آرد سوخاری و ادویه جات و نعنا و تخم مرغ را با هم مخلوط کرده و خوب هم میزنیم نمک و فلفل را به آن اضافه کرده و یک تابه دو طرفه را چرب کرده و مایه را یکنواخت کف آن پخش کرده و در تابه را بسته و روی شعله متوسط سرخ میکنیم .

نویسنده مطلب: دکتر مهدی فهیمی