کله جوش ..غذای سنتی کرمان

غذای سنتی

کله جوش (غذای سنتی کرمان)

مواد لازم
کشک : دو پیمانه
گردو : ده عدد
سیر : سه حبه
آرد : سه قاشق غذا خوری
دنبه سرخ شده : شش قاشق غذا خوری
آب : دو پیمانه
نعنا و ترخون :به مقدار لازم
نمک وزرد چوبه : به مقدار لازم

🔸خواص :
این غذا حاوی پروتئین و کلسیم زیادی بوده و به بیماران دیابتی توصیه میشود .
برای زنان یائسه و کسانی که پوکی استخوان دارند توصیه میشود .

🔸دستور پخت :
آرد را با روغن دنبه یا کنجد طلایی میکنیم

سپس دنبه سرخ شده ، نمک ، زرد چوبه ریخته تفت می دهیم

بعد آب را اضافه کرده می گذاریم تا بجوش بیاید

گردوی آسیاب شده همراه با کشک را داخل مواد می ریزیم

وشعله را خاموش می کنیم .

روی آنرا با سیر داغ ، نعنا وترخون تزئین می کنیم.

نویسنده مطلب: دکتر مهدی فهیمی