چنگل قلیه ( مازندران )

چنگل قلیه ( مازندران )

مواد لازم :
جعفری – گشنیز – تره – شنبلیله – نعنا : ۵۰۰ گرم
برگ چغندر : ۵۰۰ گرم
سیر : ۳-۴ حبه
لوبیا چیتی : نصف پیمانه
روغن : یک قاشق مرباخوری
عدس : یک پیمانه
آب نارنج : به مقدار لازم

خواص
این غذا میتواند منابع پروتئین بدن را بدون منابع پروتئین حیوانی تأمین کند .
در پیشگیری از یبوست مفید است
این غذا کم کالری است و به افرادیکه اضافه وزن دارند توصیه میشود.

دستور پخت:
حبوبات را میپزیم
سبزی آش و برگ چغندر را خرد کرده به حبوبات پخته اضافه میکنیم و اجازه میدهیم پخته شده و جابیفتد .
سیر خرد شده را با روغن خیلی کم تفت داده
ادویه ها را افزوده و به غذا اضافه میکنیم .
این غذا با برنج سرو میشود و گاهی نیمرو نیز کنار آن سرو میشود.

دکترمهدی فهیمی

نویسنده مطلب: دکتر مهدی فهیمی