پی زو گوجه فرنگی

موادلازم
آرد سفید : ۴ قاشق غذاخوری
رشته پلویی : ۱ پیمانه
پیاز متوسط : ۱ عدد
تخم مرغ : ۱ عدد
گوجه فرنگی : ۴ عدد
رب گوجه فرنگی : ۱ قاشق غذاخوری
نمک وادویه : به مقدار لازم
روغن :۳ قاشق غذاخوری

خواص
این غذای شهر زنجان است .حدود یک سوم نیاز پروتئین بدن را تأمین کرده و مقداری از نیاز اسید فولیک را تأمین میکند . منبع غنی از ویتامین C می باشد و برای افزایش قدرت دفاعی بدن مناسب است.

دستور پخت :

پیاز را نگینی خرد کرده و تفت دهید آرد را جداگانه تفت دهید تا قهوه ای شود . پیاز و گوجه فرنگی پوست گرفته را خرد و رب را نیز به آن افزوده و با ادویه و نمک خوب تفت دهید .سپس ۴ لیوان آب اضافه کرده و وقتی غذا به جوش آمد رشته را افزوده و شعله را کم کنید . در اواخر پخت تخم مرغ های زده شده را افزوده و به آرامی هم بزنید تا ببندد .

نویسنده مطلب: دکتر مهدی فهیمی