پلو ماش با لوبیا چشم بلبلی

پلو ماش با لوبیا چشم بلبلی
(برای ۴ نفر)

مواد لازم:
برنج : دو و نیم تا سه پیمانه
ماش : یک پیمانه
لوبیا چشم بلبلی : نصف پیمانه
شوید خشک : به میزان لازم
نمک-دارچین-هل-زعفران-زردچوبه و ادویه پلویی : به میزان لازم
روغن کنجد یا زیتون : به میزان لازم

خواص:
استفاده از این غذا به عنوان تأمین کننده پروتئین و کلسیم گیاهی بوده و چنانچه روغن زیتون با حجم مناسب به این غذا اضافه شود یک غذای وسیع الطیف شامل پروتئین و سبزیجات و کربوهیدرات می باشد.

دستور پخت :
لوبیا و ماش را خیسانده و آب را تعویض کنید.

با آب جدید و ادویه جات با حرارت ملایم میپزیم تا آب آن تمام شود.

برای دم پخت کردن برنج را با ۶ پیمانه آب به همراه مقداری روغن و ادویه جات با حرارت ملایم می پزیم و زمانیکه آب برنج تقریبا تمام شد لوبیا و ماش و شوید را اضافه کرده تا دم بکشد.

زمان تقدیم غذا از روغن زیتون استفاده گردد.

دکترمهدی فهیمی

نویسنده مطلب: دکتر مهدی فهیمی