میوه ها را هوشمندانه مصرف کنیم

ویتامین B2 یا ( لاکتوفلاوین ) از ویتامین هایی است که در بسیاری از مواد غذایی موجود است اما عوارض کمبود آن گریبان گیر افراد زیادی است در حالی که خود آنها نمی دانند این عارضه میتواند ناشی از کمبود مواد غذایی باشد .

ویتامین B2 جزء ویتامین های محلول در آب است ، از این رو در بدن ذخیره نمیشود و میزان مورد نیاز آن باید روزانه توسط فرد مصرف گردد تا مبتلا به کمبود آن نشود .

این ویتامین در بسیاری از اعمال حیاتی بدن و فعالیت دیگر ویتامین ها تأثیر دارد . کمبود این ویتامین باعث زخم در گوشه دهان ، متورم و سرخ شدن زبان و ترک لبها میشود .

مراحل اولیه کمبود این ویتامین در چشم ها ظاهر میشود ، یعنی اثرات آن به صورت حساسیت به نور ، اشک ریزی چشم ها و سوزش و خارش چشم ها بروز میکند .

از علائم دیگر کمبود آن در بدن جوشهای ریزی است که در منطقه کنار بینی و گوشه دهان به وجود می آید .

همچنین در صورت کمبود این ویتامین در بدن ، در منطقه سفیدی چشم ، رگهای خونی دیده میشود . کمبود شدید این ویتامین برای یک فرد باردار ، عواقب وخیم تری به دنبال دارد ، از آن جمله ایجاد عارضه لب شکری در جنین است .

ویتامین B2 با پختن غذا از بین نمیرود ، به شرط آن که در معرض نور قرار نگیرد .

منابع حاوی ویتامین B2

مخمر آب جو

تخم مرغ

بقولات شامل انواع خشکبار ، گندم ، انواع قیسی ، گردو و …

گوشت

از مهم ترین منابع طبیعی ویتامین B2 هستند .

این ویتامین در دانه های گیاهی ، میوه ها و سبزیجات نیز به مقدار کم تر وجود دارد .

برگرفته از کتاب :
دکتر برای خودم
نوشته دکتر مهدی فهیمی

 

نویسنده مطلب: دکتر مهدی فهیمی