سیاه واویشکا ( گیلان )

سیاه واویشکا ( گیلان )

مواد لازم :
گوشت اردک : ۲۵۰ گرم
پیاز بزرگ : ۲ عدد
دانه انار ترش : ۲۰۰ گرم
رب انار : ۱ قاشق غذاخوری
روغن : ۲ قاشق غذاخوری
نمک – فلفل – زردچوبه – دارچین : به مقدار لازم

خواص :

سیاه واویشکا ( گیلان )

مواد لازم :
گوشت اردک : ۲۵۰ گرم
پیاز بزرگ : ۲ عدد
دانه انار ترش : ۲۰۰ گرم
رب انار : ۱ قاشق غذاخوری
روغن : ۲ قاشق غذاخوری
نمک – فلفل – زردچوبه – دارچین : به مقدار لازم

خواص :
این غذای گیلانی از نظر پروتئین و آهن و ویتامین ها غنی بوده و بهتر است کنار این غذا از سبزیجات تازه به خوبی استفاده شود .

دستور پخت :
پیاز را سرخ و با گوشت اردک قطعه شده تفت دهید .
دانه انار و رب انار را به همراه کمی آب و یک لیوان آب انار همراه با ادویه جات به آن اضافه کرده
و با شعله ملایم بپزید تا ترشی به خورد گوشت اردک برود .
وقتی به روغن افتاد واویشکا با رنگ سیاه آماده است .
این غذا با غلات مثل نان و برنج سرو میشود .

دستور پخت :
پیاز را سرخ و با گوشت اردک قطعه شده تفت دهید .
دانه انار و رب انار را به همراه کمی آب و یک لیوان آب انار همراه با ادویه جات به آن اضافه کرده
و با شعله ملایم بپزید تا ترشی به خورد گوشت اردک برود .
وقتی به روغن افتاد واویشکا با رنگ سیاه آماده است .
این غذا با غلات مثل نان و برنج سرو میشود .

نویسنده مطلب: دکتر مهدی فهیمی

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *