خورش یقلوی ( استان سمنان )

مواد لازم :
سیب زمینی متوسط : ۲ عدد
تخم مرغ : ۲ عدد
گوجه : نیم کیلو
پیاز : ۱عدد
روغن : ۳ قاشق غذاخوری
زردچوبه و فلفل و نمک : به میزان لازم

خواص
این غذا سطح کالری پایینی دارد و میتواند برای کسانی که رژیم لاغری دارند موثر باشد .
منبع غنی پتاسیم است. برای افراد مبتلا به فشارخون مفید می باشد.

دستور پخت:
پیاز را در کمی روغن تفت داده

گوجه های خرد شده را همراه با نمک و فلفل و زردچوبه به آن اضافه کرده و دوباره تفت میدهیم .

۴ لیوان آب روی مواد ریخته و اجازه میدهیم آب به جوش آمد .

در این لحظه سیب زمینی نگینی خرد شده را نیز افزوده

وقتی لعاب دار شد تخم مرغ ها را اضافه کرده و تا زمان پخت کامل صبر میکنیم .

این غذا با نان مصرف میشود.

 

نویسنده مطلب: دکتر مهدی فهیمی