خورش گل کلم با گوجه

مواد لازم:
گل کلم: ۸ پیمانه گل شده
لیمو ترش : ۱عدد بزرگ
گوجه فرنگی : ۵ عدد
پیاز : ۱عدد متوسط
نمک-فلفل-زردچوبه و ادویه خورشتی: به میزان لازم
روغن کنجد یا زیتون : به میزان لازم

خواص
استفاده از این خورش در فصل گرما و یا برای افرادی که دارای مزاج گرم می باشند بسیار مفید می باشد . در افراد سردمزاج استفاده از این خورش توصیه نمیشود.

دستور پخت:
پیاز را خرد و با مقداری روغن و زردچوبه تفت میدهیم

گل کلم را به شکل دلخواه خرد کرده به همراه ادویه جات به پیاز اضافه و ۱۰ الی ۱۵ دقیقه تفت میدهیم.

گوجه را با مقداری آب میکس و با نمک و ادویه خورشتی و فلفل ۱۰ دقیقه جداگانه پخته و به مواد اضافه میکنیم و اجازه میدهیم غذا جا بیفتد.

۵ تا ۱۰ دقیقه قبل از سرو مقداری آب لیمو ترش تازه به خورش اضافه کرده

زمان سرو غذا از روغن زیتون استفاده نمایید.

 

نویسنده مطلب: دکتر مهدی فهیمی