خوراک دنگو . استان اصفهان

مواد لازم
جو پوست کنده : یک کیلوگرم
عدس و لوبیا : از هر کدام ۱۰۰گرم
قلم شکسته گوسفند یا گاو: ۲عدد
پیاز متوسط : یک عدد
نمک-زردچوبه-فلفل: به میزان لازم

خواص
این غذا حاوی پروتئین خوبی بوده و بدلیل وجود کلسیم و منیزیم نیاز روزانه برای رشد و استحکام استخوانها را تأمین میکند و برای تمام افراد مخصوصا کودکان در سنین رشد و نوجوانان در سن بلوغ ، زنان باردار و شیرده و سالمندان مفید است .

دستور پخت
جو پوست کنده ، لوبیا ، عدس و قلم گوسفند را با حرارت کم می پزیم . وقتی لعاب داد مرتب هم میزنیم تا ته نگیرد و جابیفتد. پس از ۵ تا ۶ ساعت و در انتهای پخت پیاز را با یک قاشق غذاخوری روغن تفت میدهیم و به غذا اضافه میکنیم. این خوراک بیشتر در زمستان و در وعده صبحانه استفاده میشود.

نویسنده مطلب: دکتر مهدی فهیمی